Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Если вы любите картофельные запеканки, то этот вариант в виде картофельных котлет с мясом внутри точно придется вам по вкусу. А готовятся такие картофельные котлеты с фаршем очень легко.

Продукты (на 4 порции)

Для котлет:

Картофель — 500 г

Фарш мясной — 175 г

Лук репчатый — 100 г

Мука пшеничная — 100 г

Сыр твёрдый — 50 г

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 10 г

Сливки 20% — 5 ст. ложки

Масло растительное — для смазывания формы

*

Для томатного соуса:

Помидоры — 350 г

Лук репчатый — 100 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Укроп свежий — 5 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Подготовьте все необходимые ингредиенты для картофельных зраз с фаршем.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Картофель очистите и отварите в соленой воде в течение 25 минут, до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Остудите картофельное пюре в течение 10 минут.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Лук очистите, натрите на мелкой терке и соедините с фаршем. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

К остывшей мятой картошке добавьте яйца и перемешайте до однородной массы.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Туда же всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Разделите картофельное тесто на 8 равных частей и скатайте шарики.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Сделайте из каждого картофельного шарика лепешку.
Разделите фарш на 8 равных частей.
На каждую картофельную лепешку по центру выложите часть фарша.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Скатайте картофельное тесто с мясной начинкой в шарики и уложите в смазанную маслом форму. Запекайте картофельные котлеты с мясом в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Выньте форму из духовки и сверху смажьте картофельные котлеты с мясом сливками.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте котлеты в форме.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Запекайте картофельные котлеты с фаршем и сыром в духовке еще 10 минут.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Подготовьте все ингредиенты для приготовления томатного соуса. Помидоры и зелень вымойте и обсушите.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Помидоры нарежьте мелкими кубиками.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Лук очистите и мелко нарежьте.
В сковороду налейте растительное масло, выложите лук и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, до мягкости.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Добавьте к луку помидоры, посолите и поперчите. Перемешайте.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Тушите помидоры с луком в течение 15 минут на минимальном огне.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Укроп мелко нарежьте, добавьте в соус, перемешайте и снимите с огня.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Сразу разложите картофельные котлеты с фаршем по тарелкам и подавайте с томатным соусом.

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Приятного аппетита!

russianfood.com