Свекольно-овощная намазка на закусочные тосты

Овощная намазка из свёклы, моркови, картофеля и чеснока для закусочных тостов на бородинском хлебе. Она уже без добавления чего-то вкусная. Я буду её подавать с сельдью, зеленью и маринованным луком в качестве закуски в эти осенние дни.

Ингредиенты для «Свекольно-овощная намазка на закусочные тосты»:

Для намазки

Свекла
(небольшая)
—
1 шт
Морковь
(небольшая)
—
1 шт
Картофель
(небольшой)
—
1 шт
Перец кайен
(по вкусу или другой любой)
Соль
(по вкусу)
Майонез
(или сметана)
—
1 ст. л.
Чеснок
(по вкусу и желанию)
—
1 зуб.

Для подачи

Хлеб
(Бородинский)
Сельдь
(филе)
Огурец маринованный
Лук репчатый
(небольшая луковица)
—
1 шт
Бальзамик
(или уксус 7%, или яблочный, или виноградный)
—
1 ст. л.
Зелень
(укроп и петрушка)

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Свекольно-овощная намазка на закусочные тосты»:

Овощи: свёклу, морковь и картофель лучше запечь в духовке, можно просто отварить. Это лучше сделать заранее, чтобы они остыли. Чистим овощи, режем на небольшие кусочки и отправляем в измельчитель вместе с зубчиком чеснока. Перчим и солим, выкладываем майонез (сметану) и измельчаем. Чеснок не обязательно класть, это на любителя. Мне с ним вкусней! Лук репчатый для подачи я замариную минут на 15. Нужно его тонко порезать полукольцами и залить бальзамиком или уксусом. Перемешать, накрыть крышкой и отодвинуть, пока занимаемся овощами.

Намазка готова!. Я переложила её в керамическую посуду. Её нужно сделать столько, сколько съедите. Хранить её не нужно.

Я буду с ней делать закусочные тосты на бородинском хлебе. Хлеб можно взять любой и просто намазать сверху этой намазкой. Это уже вкусно и душевно. Я намазала щедро каждый кусок бородинского хлеба, сверху выложила филе сельди и маринованные огурцы, порезанные произвольно. Поверх разложила тонкие полу-кольца лука маринованного. Лук очень вкусный.