Турецкие хлебные булочки с сезамом

Пышные и мягкие хлебные булочки из сдобного дрожжевого теста, посыпанные кунжутом (сезамом), получаются очень вкусными. Такие булочки можно предложить на завтрак или к первым блюдам как хлеб. А если подать булочки с вареньем или джемом, будет отличное дополнение к чаю.

Продукты

Яйца — 2 шт.

Молоко — 160 мл

Масло растительное — 80 мл

Масло сливочное — 25 г

Мука пшеничная — 400-450 г

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Кунжут (сезам) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Турецкие хлебные булочки с сезамом

Все продукты для приготовления сдобных дрожжевых булочек должны быть комнатной температуры.
Молоко подогреть в микроволновке до тёплого состояния (примерно 40 градусов).

В миску разбить одно яйцо, всыпать сахар и соль. Перемешать венчиком. Влить растительное масло. Хорошо перемешать.

Влить тёплое молоко и снова перемешать.

Муку смешать с быстродействующими дрожжами. Частями добавить муку в смесь жидких ингредиентов, каждый раз перемешивая венчиком до однородного состояния, без комочков.

Руками замесить мягкое тесто.
Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать для подхода в тёплое место без сквозняков на 1,5 часа.

Через час тесто обмять руками и снова убрать в тёплое место. Тесто хорошо поднимается и увеличивается в объёме в 2 раза.

Готовое тесто разделить на 10 частей.

Сливочное масло растопить и остудить.
Оставшееся яйцо взболтать в мисочке при помощи вилки.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Кусочек теста раскатать в овал. Разрезать овальную заготовку теста на полоски шириной около 1 см. Смазать тесто растопленным сливочным маслом.

Свернуть тесто по диагонали в трубочку.

Трубочку из теста свернуть в виде улитки, закрепив концы снизу.

Таким образом поступить со всем тестом.

Противень застелить пергаментом. Выложить на него булочки.

Каждую булочку смазать взбитым яйцом и посыпать сезамом (кунжутом). Поставить противень в духовку и выпекать сдобные булочки с сезамом в течение 20-25 минут.